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苹果手机的短信拦截功能可以通过以下步骤进行设置。
1、打开手机上的“设置”。
2、进入设置页面后点击“信息”选项。
3、在信息页面中找到并点击“过滤未知发件人”，就能开启短信拦截功能，当这个功能被激活后，所有来自未知来源的短信都会被屏蔽，还可以选择开启勿扰模式，这将阻止所有未在通讯录中的联系人发送的短信接收通知，如果手机安装了运营商提供的拦截软件，如移动的和留言等，也可以启用这些软件的短信拦截功能，第三方软件如腾讯手机管家等也可以提供短信拦截功能。
具体操作可能因手机型号或系统版本而有所不同，建议根据个人手机情况选择最合适的设置方式。